dựa trên phản ứng của protein với đồng và thuốc thử Folin trong môi trường kiềm để tạo ra màu xanh đặc trưng. Các phép đo quang phổ được thực hiện ở một bước sóng cố định trong khoảng 600 nm đến 750 nm."
Thuốc thử để thực hiện thí nghiệm đồng thời được quy định tại Mục A.3 Phụ lục A ban hành kèm theo TCVN 13415-3:2021 (BS EN 455-3:2015), gồm:
"A.3