Khi lựa chọn thịt lợn muốn tươi thì phải lựa miếng thịt có độ đàn hồi bề mặt như thế nào? Và đối với thịt lợn tươi thì phải đảm bảo đạt tiêu chuẩn về chất lượng an toàn thực phẩm ra sao? Thịt lợn nên được bảo quản ở nhiệt độ bao nhiêu là tốt nhất?
Hiện nay tình trạng thịt lợn bẩn tràn lan trên thị trường, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng. Vậy đối với thịt lợn tươi thì phải đảm bảo các điều kiện về màu sắc, mùi và trạng thái như thế nào? Hành vi sử dụng thịt lợn bẩn bị xử phạt như thế nào?
Người tiêu dùng dựa vào đâu để lựa chọn thịt lợn tươi ngon? Và làm sao để người tiêu dùng phát hiện được thịt nhiễm ký sinh trùng gạo lợn? Quán ăn sử dụng thịt lợn nhiễm ký sinh trùng gạo lợn để chế biến và bán cho khách hàng sẽ bị xử phạt như thế nào?
Bệnh liên cầu lợn có lây truyền từ người sang người không? Ăn tiết canh sẽ bị mắc bệnh liên cầu lợn? Ù tai là một trong các triệu chứng lâm sàng của người bị bệnh liên cầu lợn? Các biện pháp phòng bệnh liên cầu lợn ở người theo Hướng dẫn của Bộ Y tế?
Lợn con khoảng mấy tháng tuổi thì thường mắc bệnh phó thương hàn lợn nhất, những triệu chứng lâm sàng khi mắc bệnh là gì? Đối với lợn sống có triệu chứng bệnh thì lấy mẫu bệnh phẩn để tiến hành phân lập vi khuẩn chẩn đoán bệnh như thế nào? Câu hỏi của anh Dưỡng từ Đồng Nai
Cho tôi hỏi: Bên mình có QCVN 01-04:2009/BNNPTNT về lấy và bảo quản mẫu thịt tươi? Kỹ thuật lấy mẫu thịt tươi gồm những gì? - Câu hỏi của anh B.Q (Long Biên).
Thịt tươi của gia cầm theo quy định của pháp luật được hiểu thế nào? Yêu cầu chung và chỉ tiêu về chất lượng của thịt tươi được quy định ra sao và quá trình bao gói, ghi nhãn, vận chuyển và bảo quản thịt tươi của gia cầm cần lưu ý những gì? Câu hỏi của chị Thảo (Đồng Nai).
Bệnh liên cầu lợn ở người là gì và các triệu chứng lâm sàng của bệnh liên cầu lợn ở người? Hướng dẫn điều trị và nguyên tắc điều trị bệnh liên cầu lợn ở người? Hướng dẫn cách phòng bệnh liên cầu lợn ở người?
Bệnh dịch tả lợn Châu Phi là gì? Lợn nhà bị lây lan bệnh dịch tả lợn Châu Phi thông qua đâu? Thời gian ủ bệnh và triệu chứng lâm sàng của lợn nhà bị mắc bệnh dịch tả lợn Châu Phi là những triệu chứng nào?
Bệnh dịch tả lợn lây lan nhanh không? Có tỷ lệ chết bao nhiêu %? Lợn bao nhiêu tuổi thì dễ bị mắc bệnh Dịch tả lợn? Bệnh này lây lan qua đâu? Lợn bị mắc bệnh Dịch tả phải xử lý như thế nào theo quy định?
Cho hỏi sự chín bất thường của bơ quả tươi có phải là nguyên nhân làm cho hao hụt trong việc bảo quản bơ quả tươi không? Đồng thời thi một số giống bơ quả tươi của nhóm Antilles phải được lưu giữ ở nhiệt độ bảo quản bao nhiêu? Xin cảm ơn! Câu hỏi của bạn Trường đến từ Gia Lai.
Cho tôi hỏi chiều dài tối thiểu của chuối quả tươi hạng I không được nhỏ hơn bao nhiêu cm? Chất lượng của chuối quả tươi hạng I được quy định như thế nào? Dung sai về chất lượng của chuối quả tươi hạng I được quy định ra sao? Mong được giải đáp. Đây là câu hỏi của Mỹ An đến từ Nha Trang.
Cho tôi hỏi chất lượng măng cụt quả tươi hạng I được quy định như thế nào? Bao bì của măng cụt quả tươi hạng I được quy định ra sao? Việc ghi nhãn của măng cụt quả tươi hạng I được quy định thế nào? Mong được giải đáp. Đây là câu hỏi của Mỹ An đến từ Bến Tre.
Lợn bao nhiêu tháng tuổi sẽ dễ mắc bệnh tụ huyết trùng nhất? Triệu chứng lâm sàng khi lợn mắc bệnh là gì? Có những loại bệnh nào ở lợn sẽ khiến người nuôi nhầm lẫn với bệnh tụ huyết trùng hay không? Câu hỏi của chị H từ Long An
Cho tôi hỏi cho phép diện tích các vết rám phần rốn của cà chua quả tươi hạng 1 không quá bao nhiêu cm2? Cà chua quả tươi hạng 1 trong mỗi bao bì có phải đồng đều không? Cà chua quả tươi hạng 1 ở dạng chùm không được lẫn bao nhiêu phần trăm khối lượng cà chua ở dạng rời? Câu hỏi của anh Tiến đến từ Nha Trang.
Trong thời gian vừa qua, tại khu vực tôi sinh sống có khá nhiều trẻ em và người lớn bị nhiễm bệnh sán dây. Điều đã làm cho dân cư trong khu vực vô cùng lo lắng bởi sợ ảnh hưởng đến sức khỏe. Ban tư vấn cho tôi hỏi nguyên nhân nào dẫn đến bệnh sán dây? Đối tượng của bệnh sán dây là những người ở độ tuổi, giới tính nào? Xin cảm ơn!
Là công nhân trong cơ sở chế biến thịt gia cầm các loại, tôi muốn biết những yêu cầu cụ thể về chất lượng đối với thịt gia cầm sau khi giết mổ thông qua các chỉ tiêu về cảm quan và chỉ tiêu hóa học là gì? Sau khi giết mổ xong, tôi thấy người ta thường hay tiến hành khám thân thịt và phủ tạng của gia cầm. Việc này nhằm mục đích gì? Có thể xếp tất
gia vị. Gạo nếp được lựa chọn kỹ càng, phải là loại nếp cái hoa vàng, dẻo và thơm. Thịt lợn dùng để làm nhân bánh thường là thịt ba chỉ, thái miếng vừa phải, không quá mỡ cũng không quá nạc, được ướp gia vị vừa ăn. Đỗ xanh được đãi sạch, luộc chín mềm rồi xay nhuyễn. Tất cả các nguyên liệu này được gói trong lá dong tươi xanh, giúp bảo quản bánh lâu
(028) 3930 3279
Hỗ trợ trực tuyến
0906 22 99 66
Đối với thịt lợn tươi thì phải đảm bảo đạt tiêu chuẩn về chất lượng an toàn thực phẩm như thế nào?
11:03 | 21/06/2022
