.
Khoai tây nào có thể sinh acrylamide? Các biện pháp nhằm giảm acrylamide trong khoai tây được thực hiện khi nào? (Hình từ Internet)
Khoai tây nào có thể sinh acrylamide?
Khoai tây nào có thể sinh acrylamide, thì theo quy định tại Mục 3 Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 9776:2013 như sau:
Ủy ban hỗn hợp chuyên gia FAO/WHO về phụ gia thực phẩm (JECFA) đã tiến