Cho tôi hỏi trong chảo rán ngập dầu thì nhiệt độ dầu mỡ được quy định như thế nào? Tôi thắc mắc khoai tây chiên đông lạnh dùng để thử nghiệm chảo rán ngập dầu cần được bảo quản bao nhiêu độ? Trong chảo rán ngập dầu thì khả năng tràn và hiệu quả của thiết bị lọc dầu mỡ được quy định ra sao? Mong được giải đáp. Đây là câu hỏi của Minh Anh đến từ Bến Tre.